Nutrition

12 aliments que vous pouvez congeler



Toutes les denrées que vous pouvez conserver dans votre congélateur !

Bon nombre d’entre nous ne savent pas comment exploiter efficacement le congélateur à tel point que de nombreux aliments ou restes partent de suite à la poubelle, soit on ne sait pas quels aliments peuvent être congelés, soit on ne sait pas comment mieux les préserver. Cependant, le congélateur peut s’avérer votre meilleur allié pour économiser à la fois du temps et de l’argent. Voici les 12 aliments que vous pouvez mettre dans votre congélateur.

1.Les légumes

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Oignons, ails, poivrons, courgettes, carottes… préparez-les, et conservez-les efficacement au congélateur. Découpez les légumes que vous utilisez fréquemment en dé ou en rondelle, et mettez-les dans un sac de congélation, n’oubliez pas d’aplatir le contenant pour enlever tout l’air. Quand les légumes commencent à congeler, pressez de nouveau le sac pour diviser les légumes en portion. De cette manière, vous pourrez choisir la quantité dont vous aurez besoin au moment voulu.

2.La soupe

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Oui, la soupe se congèle ! Laissez-la se refroidir, et versez-la ensuite dans un tupperware ou une boîte en plastique conçue à cet effet. Conservez-la dans le congélateur en prenant soin de laisser un petit espace vide, car le liquide se dilate lorsqu’il se transforme en glace, cours de physique oblige ! Pour décongeler la soupe, mettez-la dans le réfrigérateur la veille pour qu’elle se fonde en douceur. Vous n’aurez plus qu’à la réchauffer et à la servir. Bon appétit !



3.Les herbes aromatiques

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Pratiques, les glaçons d’herbes aromatiques vous permettront de conserver ces dernières plus longtemps ! Pour ce faire, hachez finement les plantes, et disposez-les dans le bac. Versez ensuite un petit peu d’eau dessus ou mieux encore un reste de bouillon, puis mettez le bac dans le congélateur. Ainsi, vous disposerez de petites dosettes que vous pouvez utiliser pour longtemps.

4.Le concentré de tomate

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Lorsqu’on se lance dans une recette nécessitant du concentré de tomate, on n’en a besoin que d’une petite quantité alors qu’on doit acheter toute une boîte. Qu’allez-vous faire du reste ? Ne le jetez plus, conservez-le dans un sac de congélation, et aplatissez bien ce dernier pour qu’il prenne la forme d’une plaque une fois qu’il sera complètement congelé. Quand vous en aurez besoin, découpez-en juste un petit morceau, rajoutez-le dans votre préparation, et remettez le reste du concentré au congélateur. Très pratique et très économique !

5.Les chips, les bretzels et les biscuits apéros

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Mais oui ! Vous pouvez efficacement conserver les chips, les biscuits apéros ou les bretzels au congélateur même que leurs goûts seront ainsi nettement plus prononcés. Si vous ne l’avez encore jamais fait, mettez-les au froid et le moment venu, mangez-les sans les décongeler, ils seront plus croustillants et succulents que jamais. Aussi, lorsqu’ils sont en promo, n’hésitez pas à en remplir votre caddie.



6.Les sandwichs

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Souvent à la bourre le matin ? Plus le temps de préparer correctement votre gamelle ? Il existe une solution pour les sandwichs. Vous pouvez en préparer plusieurs et les mettre au congélateur, car la viande, le beurre et la moutarde se conservent parfaitement. Seules la tomate, la salade et la mayonnaise seront à ajouter chaque matin. Vous n’aurez pas besoin de décongeler le sandwich, mettez-le tout simplement dans votre sac, et il sera à point à l’heure du déjeuner.

7.Les pains et les gâteaux

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Comment garder les pains et les gâteaux sans qu’ils rassissent ? Vous pouvez les congeler ! Mettez votre provision de pains dans le congélateur. Vous pouvez aussi préparer un gâteau et le congeler pour le manger plus tard, c’est très efficace pour gagner du temps. Pour les décongeler sans les assécher, mettez-les dans le four à micro-ondes sans le mettre en marche. Contrairement à l’air libre, le four les rendra dans leur état initial.

8.Les céréales et la farine

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Pour conserver à long terme la farine et les céréales, vous pouvez les déposer dans le congélateur. Certains boulangers n’hésitent pas à utiliser cette technique pour lutter contre les mites de tout genre. Pour ce faire, mettez la farine ou les céréales dans un sac de congélation ou bien laissez-les dans leur emballage d’origine sauf qu’il va falloir les entourer 2 fois de film plastique pour éviter la condensation et pour qu’ils n’absorbent pas l’odeur des autres aliments.



9.Le fromage

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Mais si ! Le fromage peut se conserver au congélateur. Râpez-le, et mettez-le dans un sac de congélation. Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs pour éviter la formation de grumeaux et hop, dans le congélateur ! Pour le parmesan, passez-le juste au mixeur, et mettez-le dans le sac de congélation. Vous pouvez ainsi vous servir de la quantité exacte dont vous aurez besoin pour les pizzas et les autres petits plats !

10.La purée

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Congeler la purée est très pratique pour les jours où vous ne savez pas quoi faire pour le dîner. Vous pouvez procéder comme suit pour les purées : faites-en des boules avec une cuillère à glace, et disposez-les sur du papier sulfurisé que vous avez étalé sur un plat. Mettez-les ensuite dans le congélateur, et une fois qu’elles seront congelées, placez les boules dans un sac de congélation. Elles se préservent plus de 2 mois !

11.Les pâtes à cookies

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Pour des cookies tout prêts à la cuisson, roulez la pâte en forme de cylindre d’environ 4 à 5 cm de diamètre, enveloppez-la ensuite de papier alu, et mettez-la au congélateur. Vous pouvez aussi procéder comme pour la purée, en faisant des boules avec une cuillère à glace et en les mettant sur du papier sulfurisé disposé sur une plaque. Placez-les aussi dans un sac de congélation une fois qu’elles seront congelées. À noter qu’une boule équivaut à un cookie, vous ne ferez plus aucun gaspillage.

12.Les œufs

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Congeler les œufs est un autre moyen de les conserver et de prolonger leur fraîcheur. Prenez un sac de congélation, et cassez-y directement les œufs. Vous pouvez également opter pour un bac à glaçons pour mieux les subdiviser. Mettez ensuite le sac ou le bac dans le congélateur, et le tour est joué ! Pour la décongélation, mettez les œufs congelés dans le frigo, et une fois décongelés, cuisinez-les à votre guise.

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